北极甜虾(Pandalus borealis)DSC第一季高清，又称北极虾。因产自北极隔壁海域且虾有浅浅甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大欧好意思海域，海上冷冻，保证簇新。现在在中国、日本最有影响力的产地是北大欧好意思，相配是冰岛、加拿大的水居品，是拿获于北极隔壁海域的北极甜虾。熟的甜虾凯旋食用，生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眸子，非常诱东说念主。

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销往中国的海居品主若是煮熟的北极甜虾，欢蹦乱跳的甜虾在捕捞上来后，随即在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个这个词加工经过不到半小时，这就充分保证了虾的簇新度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来亦然虾，嚼起来如故虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小齐差未几，头部偏大况且这个部位的膏很相配，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜好意思甘甜，有嚼头。不外，因为甜虾需要入口，是以不一定每天齐有供应。日本经管店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾齐是首推菜品。

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北极虾与其他虾类比拟，在养分上愈加丰富，相配是它孕育于深海，完全属于当然野生虾。　野生北极虾学名朔方长额虾(pandaius borealis)，又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大欧好意思海域，一说念是野生虾．主要捕捞的国度有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等．北极虾孕育在150米深的冰冷海水环境中，孕育速率缓缓，长到商品所需的规格需要3到4年的本事，因此肉质很概述，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－150只摆布．煮熟的北极虾颜料呈粉红色，肉质紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾．由于北极虾照旧煮熟，中国的耗尽者不错很便捷的将虾解冻就不错食用。

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捕捞北极虾使用的是大型的当代化渔船，北极虾一年12个月齐不错捕捞，因此不错全年供应市集。大大宗北极虾，捕捞上来时是带籽的。北极虾捕捞上船1-2小时之内，被立即在船上煮熟，独立即冷冻和装箱储存，每箱5公斤。在船上加工好的北极虾，经过冷藏集装箱运载，入口到中国，再通过批发和零卖渠说念，干预到老庶民的家庭和饭馆酒楼。因为捕捞上来后被立即煮熟和冷冻，因此北极虾诚然经过资料运载，自拍偷拍但仍然是质地很好、很簇新。

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挑选有保险的商家购买北极虾，需阻难外包装是否有糟蹋，保质期是否行将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形竣工、肉质饱胀的。“大部分老庶民只知说念买北极虾，显著规格分歧的东说念主太少了。其实北极虾按个头、品性进行的规格分歧相配注释，有六七个档位，价钱恰是凭证这些档位定出的，其中一公斤90只~120只的品性为最佳，市面上主要有地球、OCI、大小王冠、好意思东说念主鱼、北极熊等品牌，其中北极熊品牌的虾最多，又分白熊、绿熊、浅蓝色、深蓝色。其中白色北极熊最低廉，深蓝色北极熊最贵。

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市集购买到的北极虾随机部分虾头呈现出褐色或玄色，俗称“黑头”闲逸，有些东说念主误以为这是虾的质地有问题。其实，“黑头”是一种经常闲逸。因为北极虾孕育在150米，以致250米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物长年不见阳光，故自己即是褐色和玄色的。北极虾的胃不像一般海鱼那样在腹部，而是位于头部。捕食了这些浮游动物后，其头部（即胃部）当然呈现出隐缺乏约的褐色或玄色，尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内以致还有熟谙的虾籽，这些虾的头部也会因此呈现出深绿色。

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北极虾是用大型拖网从深海中凯旋捕捞的，随机由于起网速率很快，变成北极虾生计的水深在很短本事内发生重大变化，由于大气压力的快速变化，容易变成虾头（胃部）闹翻，里面的浮游动物也随之扩散开来。这么一来，原本隐缺乏约的玄色胃含物（浮游动物）就暴表现来，这即是所谓“黑头”的委果原因。是以，“黑头”即是深海中的浮游动物，因为它们亦然孕育在方正、无混浊的北极和北大欧好意思深海，是以和北极虾不异，亦然莫得任何危害的。在一年中的某些时候，黑头出现的比例比较高，而另外一些时候则根蒂莫得黑头闲逸，这是由于被拿获的北极虾捕食和产卵周期不同变成的。

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野生北极虾的特色

1：捕捞自冰冷方正的北冰洋和北大欧好意思海域，100%纯野生．

2：孕育在150米的深海．

3：捕捞出水后整只带壳在船上就煮熟，并飞快冷冻。

4：包装冷藏运载经过获取很好的阻挡，莫得二次的混浊，解冻即可食用．

5：方正海水中孕育完全无混浊，不带寄生虫．

6：冷海水中孕育3到8年，孕育缓缓，个体紧凑，肉质概述，贮蓄精华．

7：富含优质卵白质，不实足脂肪酸，铁和锌．

8：特等的鲜咸口味，入味品尝无限．

9：产卵季节带籽的北极虾，养分丰富，口味绝佳

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北极虾的食用才能

1：最简便的解冻后在滚水中焯过即可．

2：去皮加配料炒制，最佳是生果和蔬菜．

3：涮暖锅

4：去皮拌沙拉和其他的冷拌口味．

5：整虾不错粘面包粉来炸制，也不错凯旋炸脆吃